Ting說~

原本我跟以前的同事們打算約在宋廚聚餐
沒想到八月初打電話去訂位時
得到的回覆是到八月底前都沒位子了
於是我們改訂也頗受好評的天廚

除了必點的烤鴨外
其餘的菜色就交由來用餐過兩次的彥翰負責



雪花干貝
其實就是蛋白炒干貝
撕成絲狀的乾干貝香氣十足
配上蛋白的滑溜滑溜
吃起來很爽口



炒A仔菜
就一般的A菜~沒有什麼特別的!!



蔥油餅
與一般常吃到的蔥油餅不同
他們家的蔥油餅是屬於厚片的
餅皮吃起來香酥又有嚼勁
令我驚訝的是餅裡包裹的蔥
雖然感覺蔥的份量挺多....但吃起來卻沒有蔥的那種怪味道
讓不吃蔥的我只覺得好吃無負擔



炒蝦鬆
因為我比較喜歡吃蝦鬆跟老油條口感有明顯層次的生菜蝦鬆
他們家的蝦鬆吃起來感覺水分比較多
雖然挺好吃的~不過沒有到令我驚豔的地步



鮮豆雞絲
雞絲滑嫩可口配上沒有冷凍味的碗豆仁
簡簡單單的菜卻出乎意料之外的好吃
我覺得應該會蠻適合配飯吃



炒羊肚絲
蓓蓓說吃起來沒有羊腥味
不過我還沒吃到這道菜就已經沒啦!!!
大夥掃盤的速度真的是快到驚人



北平烤鴨
其實烤好的鴨有端出來給我們瞧一眼
但在我拿出相機拍照留念前就被送回廚房
所以沒有那隻奉獻鴨的全身照可供留念



他們家的北平烤鴨是以麵皮包上沾著甜醬的鴨皮及蔥段
吃的是純粹的鴨皮部分....沒有帶點鴨肉在其中



這是服務小姐動作很熟練的幫大家包的烤鴨
隨意拍幾張照就趕緊嚐嚐看
一咬下去除了感覺到鴨皮烤得酥脆外
口腔更可以感受到肉汁彷彿像爆開來一樣
我完全忍不住的喊說"好好吃喔!!"



天廚老豆腐
據說是天廚相當有名的老菜色
與雞湯悶煮的老豆腐舖上鮑魚、香菇等料
服務人員協助我們分成幾個小碗
豆腐吃起來很像麻辣臭豆腐的那種豆腐口感(但是不會臭)
還蠻香蠻好吃的



鴨肉
烤鴨三吃的第二吃
鴨肉味道很鮮美
連平常不愛鴨肉味而非得沾甜麵醬的我~也直接狂吃起來



酸菜冬粉鴨湯
烤鴨三吃的第三吃
酸菜的味道非常的濃郁
一晃神有種我在吃酸菜白肉鍋的感覺
剛喝一口時覺得有點奇異
多喝幾口後覺得還蠻好喝的



飯後甜湯-杏仁湯
杏仁味道很重



餐廳資訊：
天廚菜館
地址：台北市中山區南京西路1號3樓(捷運中山站附近)
電話：(02)2563-2171